فوائد واضرار اللب الابيض: تعتبر بذور القرع من البذور التي كثر انتشارها والإقبال عليها، وهي تعتبر مصدر جيد للعديد من المكونات مثل المعادن والبروتينات والدهون والكربوهيدرات، ومنها يستخرج اللب الأبيض، ويتم تناوله إما مطهو مع الأكل، أو عن طريق تحميصه ويضاف إليه الملح أو يتم أكله بدون ملح حسب الرغبة.
أضرار اللب الأبيض
بالرغم من الفوائد العديدة للب الأبيض إلا أن له أضرار ومحاذير في استعماله، وتتلخص في الآتي:
● إن تناول اللب الأبيض المملح بكميات كبيرة يؤدي إلى حبس المياه في الجسم وزيادة الوزن.
● يسبب تناول اللب الأبيض بكميات إلى تأخر القذف لدى الرجال.
● تناول اللب الأبيض لمرضى الضغط قد يسبب بخلل في أصحاب الضغط المنخفض.
● ومثله مثل أي شيء تناوله بكثرة أو الإسراف فيه يؤدي إلى الإصابة بأضرار أكثر من الفوائد التي تعود على الجسم.
● قد يقلل اللب الأبيض من مستويات البوتاسيوم في الجسم، وهو مضر للأشخاص الذين يعانون من نقص في البوتاسيوم أصلًا.
● كثرة استخدامه أو تناوله قد يضر بالجهاز الهضمي، ويحدث حالات من الإمساك لاحتوائه على الألياف.
فوائد اللب الأبيض
تناول اللب الأبيض بمقدار 25 جرام يوميًا يكون له فوائد عديدة، حيث ان كثرته تؤدي لبعض الأضرار للجسم، وتتلخص فوائد اللب الأبيض في الآتي:
● يساعد اللب الأبيض على تعزيز وتحفيز الجهاز المناعي، بسبب وجود بعض مضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين مناعة الجسم بصورة عامة.
● يحمي الجسم من أخطار الإصابة بأمراض المفاصل، ويعزز صحة العظام، لاحتوائه على الكالسيوم وفيتامين ب المركب.
● يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، ويقوم بتحفيز عمل الأنسولين.
● يزيد اللب الأبيض من صحة العظام وقوتها.
● يساعد تناول اللب الابيض من صحة الأسنان وسلامتها.
● مفيد جدًا في حالات الاسترخاء، بفضل مادة التربتوفان التي يحتوي عليها، وتساعد على النوم والاسترخاء.
● مفيد جدًا لصحة لقلب بسبب محافظته على نسبة الكوليسترول في الدم. يحسن اللب الأبيض من جودة الحيوانات المنوية، ويساعد على الحماية من أخطار العقم لدى الرجال، وأيضًا مفيد جدًا في حالات التهاب البروستاتا للرجال.
● يعتبر مفيد بالمعدل الذي تم ذكره من سابق في تحسين صحة الجهاز الهضمي والأمعاء وذلك لاحتوائه على الألياف.
تاريخ اللب الأبيض
● يعتبر اللب الأبيض من البذور المعروفة منذ عقود طويلة وكان يكثر في البلاد الأوربية والباردة، واستخدم منذ زمن بعيد في شمال ووسط وجنوب أمريكا، وكان يستهلكه سكان أمريكا الأصليين في وجباتهم وغذائهم، نظرًا لفوائده الصحية الكثيرة، وعثر على أدلة الاستخدام لبذور القرع في حضارة الأزتيك وسط أمريكا.
● تعد الصين من البلاد الأكثر إنتاجًا له في الوقت الحالي، وتليها تأتي دول الهند وروسيا وأوكرانيا والمكسيك، وتكمن أهميته في توافر العديد من المركبات الغذائية الهامة لصحة الإنسان بداخله، واعتاد الناس على تناول اللب الأبيض وهو من ضمن المسليات، وتميز بوجوده مع الناس في المنتزهات والحدائق، أو عند مشاهدة مباراة كرة القدم، أو عند اجتماع الأسرة والجلوس أمام التلفاز.
● وتعتبر بذور اليقطين هي البذور الصالحة للأكل وتعرف هذه البذور أيضًا باسم بيبيتا، وهو مصطلح مكسيكي حيث أن بداية معرفة هذا النوع من البذور كان في المكسيك، وكان الأشخاص يتهافتون عليه نظرًا للمحتوى الغذائي الموجود بداخله والذي يعزز الصحة العامة ويقوم بتحسين طاقة الجسم وتحسين الجهاز المناعي، ويساعد من التخلص من بعض المشاكل الصحية.
تعريف اللب الأبيض
● يعرف اللب الأبيض بأنه عبارة عن بذور نبات القرع المجففة ويتم زراعة هذا النوع لغرض الب فقط وليس لغرض الأكل، ويتم زراعته في النصف الثاني ن شهر فبراير وهذا انسب وقت للحصول على كمية كبيرة من الإنتاج والمحصول.
● هو واحد من أشهر المسليات الموجودة في العالم، وفي الشرق الأوسط بالتحديد، ويجفف اللب الأبيض ولا يتم إضافة أي شيء لهما، حيث أنه يحتوي على طعم مميز، ويقبل عليه ويحبه جميع الأعمار وجميع الفئات.
القيمة الغذائية للب الأبيض
● يحتوي اللب الأبيض على قيمة غذائية عالية، مقارنة ببعض البذور الأخرى، حيث أن تناول اللب الأبيض يوميًا بمقدار 25 جرام، يمد الجسم بهذه العناصر الغذائية التالية: الدهون 49 جرام.
● الصوديوم 18 ميلجرام. الكربوهيدرات 15جرام.
● الألياف الغذائية 6,50 جرام.
● السكريات الكلية 1,29 جرام. البروتين 29,80 جرام.
● الكالسيوم 52 مليجرام.
● بالإضافة إلى احتوائه على نسب جيدة من الحديد والبوتاسيوم والفوسفور والماغنيسيوم والزنك.
● واحتوائه على نسب جيدة من بعض الفيتامينات مثل فيتامين أ، ب، ج، ب1، ب 2، ب 3، ب 6، ب 9، ب 12.
● القيم الغذائية الموجودة في اللب الأبيض تجعل منه فوائد عديدة، ولكن زيادة الجرعة عن الجرعة المحددة للإنسان قد تؤدي لأضرار أيضًا وبالأخص للأشخاص الذين يعانون من حساسية لمركب من المركبات السابقة، أو أمراض معينة تزيد بزيادة تناول اللب الأبيض.
